ZIAM - Amido resistente ideal para ser incorporado nos alimentos.

Dose usual: 5g a 10g ao dia.

ZIAM é um amido resistente, derivado do milho, que auxilia no controle glicêmico, promove o retardo no esvaziamento gástrico e libera lentamente a glicose no sangue. Além de favorecer o funcionamento do intestino, pois proporciona todos os benefícios de uma fibra solúvel insolúvel e age como um prebiótico, sendo substrato para o crescimento de bactérias benéficas para o intestino. ZIAM auxilia na manutenção dos níveis de açúcar no sangue, através de vários mecanismos. Quando substituto da farinha de trigo em alimentos reduz a resposta glicêmica.

ZIAM pode ser adicionado no preparo de pratos quentes e frios sem perder suas características, adicionados em alimentos e bebidas em geral, com a finalidade de suplementar a quantidade de fibras necessária no dia a dia, garantindo excelente benefício à saúde, desde saciedade até controle glicêmico.

BENEFÍCIOS

- Substitui a Farinha Branca (trigo) em até 20%;

- Promove Saciedade;

- Reduz as Calorias em 25%;

- Diminui Colesterol;

- Controla Taxa de Açúcar no Sangue;

- Diminui Toxinas Presentes no Intestino agindo como "vassourinha";

- Possui 60% de Fibras;

- Aumenta em 23% a Queima Gordura - induz o organismo a queimar gordura como fonte de energia ao invés de carboidratos;

- Aumento de 33% de sensibilidade à Insulina.

Sugestão de receita:

• Pão sem glúten com ZIAM

• 1 xícara de farinha de arroz

• ½ xícara de polvilho doce

• ¼ xícara de farinha de batata doce

• 1 colher de sopa de açúcar demerara

• 1 colger de café de sal

• ½ xícara de ziam

• 4 ovos

• ¼ xícara de óleo

• 7 gramas de fermento biológico seco instantâneo (de saquinho, para Paes).

Modo de preparo:

Misturar secos, até o fermento. Bater um pouco os líquido. Adicionar os secos ao líquido. Bater bem. Deixar descansar em local fechado por no mínimo 1 hora ou até dobrar de volume. Assar por 30 minutos (forno pré aquecido a 190 graus).

OBS: Você encontra também na farmácia Boaformula a farinha de batata doce.