Dica Saudável | Receitas de Pão de Frigideira

17 May 2019

 

 

Receitas de Pães de Frigideira 

Comer bem é uma forma de autocuidado e cuidar de nossa saúde!

 

 

Rápidos, práticos e muito deliciosos os pães de frigideira são uma ótima opção para acompanhar as refeições e adicionar mais diversidade na cozinha! As opções podem ser inúmeras, se adaptando ao seu gosto e com aproveitamento integral dos alimentos que já se tem em casa. A Dica Saudável de hoje visa incentivar você a se conectar mais com a arte que é cozinhar, praticar um autocuidado nutrindo seu corpo de alimentos saudáveis e saborosos.

 

Aprender a cozinhar permite adquirir a capacidade de reunir e preparar alimentos para fazer uma mistura de sabores, induzindo ao prazer e aos cuidados à saúde.Afinal culinária e boa saúde andam de mãos dadas: uma dieta saudável ajuda a ter uma melhor forma física e mental. Aquilo que comemos e o modo como comemos e preparamos nossos alimentos afeta a natureza das células e o funcionamento dos nossos órgãos. Cozinhar e comer podem ser poderosas formas de meditação

 

Os pães de frigideira levam 20 minutos de preparo, e são uma boa opção para evitar pães industrializados, cheios de conservates e com glúten! Uma opção para você cultivar a arte de cozinhar logo cedo pela manhã ao acordar, no café da tarde ou até mesmo em acompanhamento em almoço e jantas! Vamos compartilhar algumas receitas, sujeitas a alterações para você sempre poder aproveitar o que já tem e tentaremos despertar em você uma vontade de inovar e diversificar para sabores que ainda não conhece!

 

Os recheios podem ser diversos também! Podem vir acompanhados de uma boa salada verde e húmus, de um requeijão vegetal, de pastinhas de grãos, de abacate, de legumes da estação... Ou também serem desfrutadas puras mesmo! Você escolhe!

 

Vamos para as receitas?

 

 

Pão de frigideira de grão de bico

 

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

  • 1 xíc de farinha de grão de bico

  • 2 colheres de sopa de flocos de quinoa

  • 1 colher de chá de polvilho doce

  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada (pode triturar a semente de linhaça*)

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • 1 colher de café de sal himalaia*

  • 1/4 xíc. de água

  • 1 colher de café de óleo de coco*

Modo de Preparo  

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha de modelar. Depois, divida a massa em duas bolotas e achate-as. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos. Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

Dica: Sirva com Queijo de sementes.

 

 

Pão de frigideira de arroz e amaranto

 

Ingredientes

  • 1 xíc de farinha farinha de arroz

  • 2 colheres de sopa de flocos de amaranto

  • 2 colheres de sopa de chia hidratada*

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • 1 colher de café de sal himalaia*

  • 1 colher de sopa de psyllium*

  • 1/4 xíc. de água

  • 1 colher de café de óleo de cartamo*

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha de modelar. Depois, divida a massa em duas bolotas e achate-as. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos. Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

Dica: Sirva com abacate e tomate.

 

 

Pão de frigideira de biomassa de banana verde

 

 

Ingredientes

  • 1 xíc de farinha de biomassa de banana verde

  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia

  • 2 colheres de sopa de chia hidratada*

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • ½  colher de café de sal Himalaia*

  • ½ colher de café de xilitol*

  • 1 colher de sopa de psyllium*

  • 1/4 xíc. de água

  • 1 colher de café de óleo de coco*

  • Canela a gosto

  • Passas de cranberry* a gosto

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha de modelar. Depois, divida a massa em duas bolotas e achate-as. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos. Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

Dica: Sirva com pasta de castanha de caju

 

 

 

Pão de queijo Vegan de frigideira

 

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de polvilho doce

• 4 colheres (sopa) de polvilho azedo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• 4 colheres (sopa) de arroz

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 2 colher de chá de Nutricional Yeast / Levedura Nutricional (opcional)

• 1 xícara de água (aproximadamente, se precisar de mais pode colocar, tem que ficar com consistência de massa de panqueca)

 • Sal a gosto

 

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha homogenea. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos.

Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

 

 

Pão de frigideira de sorgo

 

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha de sorgo

  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça (ou outra de liga: chia, psyllium)*

  • 1 colher de chá de fermento quimico

  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco*

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • 1/3 xícara de água

  • 1 pitada de sal  Himalaia, pimenta do reino e açafrão da terra.

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha homogenea. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos.

Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

 

 

Pão de frigideira com Total Mix

 

 

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de farinha Total Mix*

  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1/3 de xícara de água

  • Se quiser, adicione ervas, chia, etc. A farinha já vem temperada.

 

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massinha homogenea. Leve ao fogo baixo em uma frigideira tampada por 3 minutos.

Vire o lado e deixe por mais 3 minutos.

 

 

Observação Importante! Cada farinha absorve a água de um jeito, por isso vá adicionando aos poucos até atingir a consistência desejada.

 

*todos esses ingredietes você encontra na Boaformula.

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>> Conheça alguns ingredientes! <<

 

Farinha de grão de bico

 

 

A Farinha de Grão de Bico é obtida através da moagem dos grãos estabilizados, reduzindo o efeito dos fatores antinutricionais, aumentando a digestibilidade e o sabor. A farinha de grão de bico não contém glúten, possui baixo índice glicêmico e é não transgênico, excelente para adeptos de uma alimentação saudável e balanceada.

 

Do ponto de vista nutricional, a farinha de grão de bico é um alimento muito nutritivo, especialmente por ser rica em vitaminas do complexo B, dentro do qual podemos citar a vitamina B1 ou tiamina, B2 ou riboflavina, B3 ou niacina, B6 e B9 ou ácido fólico, (uma vitamina que é muito importante durante a gravidez para a formação, desenvolvimento e crescimento do bebê).

 

Além disso, fornece outras vitaminas, entre as quais destacam-se a vitamina A, C e E. Também fornece quantidades interessantes de ácidos graxos ômega-6. Mas suas qualidades nutricionais não terminam aqui, uma vez que contém um alto teor de ferro, a tal ponto que pode dobrar o fornecimento de ferro encontrado na carne.Também contém ótimas quantidades de fibra, o que é ideal para evitar a prisão de ventre e nos manter saciados.

 

 

Chia

 

A chia possuem cerca de um terço de proteínas, um terço de fibra solúvel dietética e o restante de óleo essencial, que por sua vez possui concentração de dois terços de ácido graxo ômega-3. São originárias da planta Salvia hispanica, da Colômbia, da Guatemala e do sul do México. As sementes podem ser brancas, cinzentas, castanhas ou pretas.A semente também é rica antioxidantes e aminoácidos, além de não conter glúten. Ela  absorve mais de nove vezes seu peso em água, retarda a digestão e a liberação de açúcares no organismo, além de proporcionar uma prolongada sensação de saciedade.


Considerado um superalimento,as sementes e chia são ricas ferro, magnésio e outras vitaminas e minerais, como o cálcio, que fortalece os ossos e beneficia toda a estrutura óssea, vez que também contém boro, que promove a melhor absorção de cálcio pelo organismo.

 

 

Sal do Himalaia

 

 

Você já ouviu falar sobre o incrível cristal de sal que vem diretamente das montanhas do Himalaia? É embalado com alguns benefícios bastante surpreendentes e é um novo ingrediente surpreendente para adicionar a sua despensa. É uma alternativa absolutamente maravilhosa ao sal de mesa, e logo explicarei o porquê.

 

A história - Primeiro de tudo, o que faz o sal de cristal do Himalaia ser tão incrível? Cerca de 200 milhões de anos atrás, havia camas cristalizadas de sal que foram cobertas com lava. Sendo mantidas nesse ambiente intocado e imaculado que foi cercado por neve e gelo durante tantos anos significa que o sal foi protegido da poluição moderna. Muitas pessoas acreditam que este sal rosa é o mais puro sal que pode ser encontrado no planeta.

 

Minerais e energia - O sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano, que por si só é bastante impressionante! Alguns destes minerais incluem: o cloreto de sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio. Ao utilizar este sal, na verdade você está recebendo menos ingestão de sódio por porção do que o sal de mesa regular, porque é menos refinado e as peças são maiores. Portanto o sal do Himalaia tem menos sódio por porção, porque os cristais ou flocos ocupam menos espaço do que o sal de mesa que é uma variedade altamente processada. Outra coisa legal sobre este sal é que por causa de sua estrutura celular ele armazena energia vibracional. Os minerais deste sal existem na forma coloidal, o que significa que eles são pequenos o suficiente para as nossas células para os absorver facilmente.

 

Quais são exatamente os benefícios?

 

Alguns dos benefícios que você pode esperar por consumir este sal no lugar do sal de mesa regular incluem:

  • Auxilia na saúde vascular;

  • Ajuda pulmões saudáveis e função respiratória;

  • Promove o equilíbrio do pH estável dentro das células;

  • Reduz os sinais de envelhecimento;

  • Promove padrões de sono saudável;

  • Aumenta a libido;

  • Previne cãibras musculares;

  • Aumenta a hidratação;

  • Fortalece os ossos;

  • Reduz a pressão arterial;

  • Melhora a circulação;

  • Desintoxica o corpo de metais pesados.

 

 

Sorgo

 

Para variar na alimentação o Sorgo integral em grão é uma ótima opção cheia de benefícios para a saúde. Se ainda não conhece venha conferir o seu poder e incluí-lo na preparo de várias receitas.

 

Sorghum bicolor L. é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae. O seu nome comum é sorgo, e é também chamado milho-zaburro no Brasil, mapira em Moçambique e massambala em Angola. Sorgo é o quinto mais importante cereal do mundo, atrás do trigo, arroz, milho e cevada.

 

 

 

Sobre os nutrientes do Sorgo

 

Apresenta diversos benefícios em um simples grão: antioxidantes, fibra alimentar, proteínas, vitaminas,principalmente do complexo B, fósforo, potássio, magnésio, ferro e cobre. É  anti-inflamatório e tem elevado potencial funcional.

 

 

 Características do grão

 

O grão não tem glúten, sendo uma opção segura para intolerantes ou celíacos,tem baixo índice glicêmico, poucas calorias e carboidratos. Pode substituir o arroz, trigo, milho, quinoa, grão-de-bico entre outros grãos.

Veja mais em: https://www.boaformula.com/single-post/2019/01/04/Dica-Saudavel-Sorgo-Um-grao-com-muitos-beneficios

 

 

Farinha Total Mix

 

A Linha Chef TOTAL MIX, foi desenvolvida para facilitar sua vida!

 

O Mix de Farinhas Funcional tem um sabor delicioso, harmoniza farinhas nobres e diferentes especiarias, proporcionando aromas e sensações exclusivas.

 

É fonte de nutrientes, como os carboidratos, gorduras boas, proteínas e fibras, que ajudam a promover saciedade, além de ser uma opção VEGANA e livre de glúten.

 

O Chef Ipe Aranha é especialista em Programas Detox e Culinária Funcional com Especializações em Food Therapy na Natural Gourmet Institute. Além disso integra o corpo docente da NÓS ESCOLA no Rio de Janeiro e Lisboa/Portugal onde ministra aula sobre DETOX. Atende clientes no Brasil e exterior.

 

Suas receitas tem por objetivo disseminar SAUDABILIDADE entre seus clientes e por isso criou esta receita com a Giroil.

 

 

INGREDIENTES

 

Farinha de grão de bico, farinha de linhaça dourada, gergelim preto, gergelim branco, cúrcuma, páprica defumada, psyllium husk, pimenta caiena, ervas de provence, sal rosa do himalaia, fermento.

 

 

 

CARACTERÍSTICAS

 

  • Vegano;

  • Gluten Free;

  • Embalado a Vácuo;

  • Lac Free;

  • 3,8g de Proteína por Porção.

 

 

SUGESTÃO DE USO

 

Massa funcional para Quiches, Crackers e Panquecas.

Adicionar 250g de Mix de Farinhas Funcional, 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva e 1/2 xícara (chá) de água. Misturar bem e moldar em forminhas para quiche 12 cm de diâmetro. Assar por 15 minutos em forno temperatura de 200 graus.

 

 

RECOMENDAÇÃO

 

Após aberto, conservar em local fresco, protegido da umidade e da luz solar.

 

 

Banana Verde

 

A biomassa de banana verde é uma alternativa mais saudável para aproveitar todos os benefícios da fruta, uma vez que, antes de amadurecer, a banana conta com uma alta concentração de amido resistente, um composto importante para a saúde do intestino, do coração e que também é aliado da dieta. Para quem sofre com colesterol alto, por exemplo, a biomassa é uma boa aliada. Além de reduzir os níveis de HDL na corrente sanguínea, o alimento ajuda a diminuir os triglicerídeos e a atua na redução da absorção de gordura. Rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio, também é um dos alimentos antioxidantes que age na prevenção de doenças como o câncer e ajuda a combater o envelhecimento precoce. A biomassa de banana verde ajuda emagrecer porque, além de ser de baixo teor calórico, ajuda a inibir a absorção de glicose e gorduras. Enquanto isso, o amido promove sensação de saciedade prolongada, já que é diferido lentamente pelo organismo.

 

 

Xylitol

 

Xylitol é um adoçante natural com o mesmo poder adoçante do açúcar, com quase metade das calorias e com baixo índice glicêmico. O adoçante xilitol contém propriedades bastante particulares que conferem a ele diversos pontos positivos.Por ser anticariogênico, ele tem o poder de inibir o crescimento de bactérias, reduzindo a formação de cáries. As bactérias não conseguem metabolizar o xilitol, e nessa tentativa, mesmo gastando muita energia, acabam intoxicadas e não se desenvolvem.Uma segunda característica relevante do xilitol é ser independente do hormônio insulina, por isso bem tolerado por diabéticos. Absorvido lentamente, ele não causa alterações rápidas nos níveis de glicose no sangue. Além disso, a glicose formada a partir de seu metabolismo não é diretamente liberada na corrente sanguínea.

 

 

Aveia

 

A aveia é um cereal muito nutritivo, que apresenta diversos benefícios para a nossa saúde. Além de possuir carboidratos, proteínas (apresenta boa quantidade comparada a outros cereais), lipídios, vitaminas e minerais, ela possui grande quantidade de fibras solúveis e insolúveis, que a tornam uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável ou quer emagrecer.

 

A fibra alimentar solúvel da aveia é composta por pectinas, betaglucanas, mucilagens, algumas hemiceluloses e amido resistente. Os principais componentes das fibras insolúveis são a celulose e as hemiceluloses. Seu consumo proporciona os seguintes benefícios:

 

– Auxilia o bom funcionamento intestinal, pois retarda o esvaziamento gástrico, resultando em maior saciedade.

– Diminui os níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim), além de ajudar a manter seus níveis adequados.

– Diminui a liberação de açúcar no sangue.

– Ajuda a reduzir os riscos de doenças coronárias.

 

A betaglucana é a fibra solúvel de maior importância na aveia, pois tem ação na redução do colesterol sanguíneo em indivíduos com hipercolesterolemia. A concentração dessa fibra é mais elevada no farelo de aveia, seguida da aveia em flocos e depois da farinha de aveia.

 

Além desses fatores, a aveia contém muitos antioxidantes que previnem o envelhecimento e o aparecimento de doenças; contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico; e também é fonte de manganês, que pode auxiliar na formação do colágeno, mantendo a estrutura da pele, do cabelo e das unhas.

 

Para quem precisa de energia para malhar, ela é uma ótima opção! Sua digestão é fácil, então não há perigo de sentir desconforto durante a atividade física. Além disso, por ser rica em fibras, o seu carboidrato é liberado de forma mais lenta no organismo, fornecendo energia de forma gradual.

 

 

Óleo de Cártamo

 

Extraído das sementes da planta cártamo (Carthamus tinctorius), o óleo de cártamo é bastante utilizado na alimentação por causa do seu alto valor nutritivo. Ele se destaca por contribuir na redução do apetite, já que proporciona a sensação de saciedade.

Isso acontece porque ele regula o hormônio gastrointestinal grelina, que atua para estimular a fome. Assim, é possível  ficar satisfeito mesmo ingerindo uma quantidade menor de alimentos.É antioxidante e anti-inflamatório natural. Entre seus benefícios estão o controle do colesterol, a prevenção da celulite e o aumento da imunidade.

 

 

Psyllium

 

O Psyllium fibras, também conhecido como Psyllium husk, é uma fonte de fibra natural, feita a partir das cascas de sementes da planta chamada Plantago ovata. Composta na maior parte por fibras solúveis, que tem capacidade de se ligar à água e formar géis, importantes para o metabolismo intestinal.

 

·Auxilia na regularização dos níveis de colesterol, por ser fonte de fibras;

  • Promove a eliminação de toxinas, auxiliando na desintoxicação, devido a uma melhora no transito intestinal;

  • Ajuda a controlar a glicemia, fonte de fibras solúveis, ajuda a reduzir a velocidade com que carboidratos são absorvidos após a ingestão, o que permite o controle do nível de açúcar no sangue;

  • As fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudável.

 

Cranberry

 

Cranberries são pequenas frutas vermelhas que crescem principalmente, nas regiões mais frias do mundo, como Canadá, Estados Unidos e Europa. Elas têm um gosto azedo, possuem antioxidantes e muitos nutrientes essenciais. Há muitos benefícios para saúde, e você pode torná-las parte de sua dieta diária, em forma de suco, suplemento ou ao natural.

Cranberries são ricos em antioxidantes, melhorando o metabolismo e o sistema digestivo.

 

Pele mais jovem

Os antioxidantes ajudam o corpo a se livrar de radicais livres que contribuem para o processo de envelhecimento. Eles ajudam a sua pele (aparência jovem), e prolongam as funções dos órgãos internos.

 

Sistema Imunológico

Os antioxidantes também eliminam as toxinas prejudiciais que podem suprimir o sistema imunológico. Quando eles são removidos, o sistema imunológico se fortalece.

 

Bem-estar mental

Cranberries contêm triptofano, um aminoácido conhecido por ser um precursor da serotonina, fazendo você se sentir melhor. Os estudos mostraram também que eles são bons para o cérebro e pode ajudar a melhorar sua memória.

 

Melhoria da pele

Cranberries também foram conhecidas para ajudar a curar doenças da pele como acne, psoríase, dermatite e eczema.

 

Saúde Bucal

O consumo de Cranberries, em uma base regular pode prevenir o acúmulo de placas e outros problemas dentários.

 

Saúde do Coração

Cranberries ajudam a diminuir os níveis de colesterol ruim, que podem entupir as paredes arteriais e levar a doenças cardíacas, entre outros problemas.

 

Saúde do trato urinário

Cranberries ajudam a tratar e prevenir infecções do trato urinário.

 

 

A sua saúde em boas mãos.

 

 

Fonte: @nfeksa

 

 

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